Guía de cortes Diferentes tipos de corte en vídeo

En esta página te ofrecemos una guía de diferentes tipos de corte que puedes realizar utilizando nuestras cortadoras de hortalizas. A través de unos vídeos te mostramos los resultados que puedes conseguir utilizando los discos FC-D, FCC, FCO, FCE, SH y FR.

Nuevo corte: Déli-cut - FCE-4x4G & FMC-8D

Déli-Cut, el corte exclusivo de tipo brunoise de 4 x 4 x 8 mm, es el corte más universal y versátil para el chef para cocinar, saltear, aderezar ensaladas y elaboracionies, cocinar rellenos y mucho más.

Combina el disco cortador FCE-4x4G y la rejilla FMC-8D para conseguir el corte Déli-cut.

Discos FC-D _{Para cortar rodajas}

FC-1+	1 mm	1/32"
FC-2+	2 mm	5/64"
FC-3D	3 mm	1/8"
FC-6D	6 mm	1/4"
FC-8D	8 mm	5/16"
FC-10D	10 mm	3/8"
FC-14D	14 mm	15/32"
FC-20+	20 mm	3/4"
FC-25+	25 mm	1"

Rodajas de...

Nabo, patata	FC-1+	1 mm	1/32"
Zanahoria	FC-2+	2 mm	5/64"
Nabo, puerro, apio, zanahoria	FC-6D	6 mm	1/4"
Pepperoni, fuet, jamón cocido	FC-6D	6 mm	1/4"
Limón, jengibre	FC-6D	6 mm	1/4"
Brócoli	FC-10D	10 mm	3/8"
Cebolla	FC-14D	14 mm	15/32"

Dados _{Discos FC con rejillas FMC}

FC-8D & FMC-8D	8x8 mm	5/16"x5/16"
FC-10D & FMC-10D	10x10mm	3/8"x3/8"
FC-14D & FMC-14D	14x14mm	15/32"x15/32"
FC-20+ & FMC-20+	20x20mm	3/4"x3/4"
FC-25+ & FMC-25+	25x25mm	1"x1"

Cubos de...

Calabacín, patata y zanahoria	FC-10D & FMC-10D	10x10mm	3/8"x3/8"
Tomate y cebolla	FC-14D & FMC-14D	14x14mm	15/32"x15/32"
Patata	FC-20+ & FMC-20+	20x20mm	3/4"x3/4"

Discos FC y rejillas FFC _{Patatas fritas}

FC-8D & FFC-8+	Patatas fritas	8x8mm	5/16"
FC-10D & FFC-10+	Nabo	10x10mm	3/8"

Discos FCC _{Para cortar rodajas de productos blandos}

FCC-2+	2mm	5/64"
FCC-3+	3mm	1/8"
FCC-5+	5mm	3/16"

Rebanadas curvas de...

Calabacín	FCC-2+	2mm	5/64"
Banana y cebolla	FCC-2+	2mm	5/64"
Palitos de cangrejo	FCC-3+	3mm	1/8"
Naranja	FCC-5+	5mm	3/16"
Tomate y jamón cocido	FCC-5+	5mm	3/16"

Discos FCO _{Para cortar rodajas onduladas}

FCO-2+	2mm	5/64"
FCO-3+	3mm	1/8"
FCO-6+	6mm	1/4"

Rodajas onduladas de...

Calabacín, patata y zanahoria	FCO-2+	2mm	5/64"
Patata con piel	FCO-6+	6 mm	1/4"

Discos FCE _{Para cortar patatas "cerilla", "paja" o "chips" y "fritas"}

FCE-2+	2mm	5/64"
FCE-4+	4mm	5/32"
FCE-8+	8mm	5/16"

Queso Cheddar	FCE-8+	8mm	5/16"
Zanahoria y calabacín	FCE-4+	4mm	5/32"
Patata	FCE-8+	8mm	5/16"

Cortes de pimientos con los discos FCE

FCE-2+	2mm	5/64"
FCE-4+	4mm	5/32"
FCE-8+	8mm	5/16"

Discos SH _{Discos ralladores}

SH-2	2mm	5/64"
SH-3	3mm	1/8"
SH-4	4mm	5/32"
SH-6	6mm	1/4"
SH-7	7mm	9/32"
SHF	Polvo fino
SHG	Polvo grueso

Ralladuras de...

Pan "Sopako"	SHF	Polvo fino
Queso Parmesano	SHG	Polvo grueso
Chocolate	SH-3	3mm	1/8"
Queso Cheddar	SH-6	6mm	1/4"

Cortes especiales

Quesos

Queso Parmesano	SHG	Polvo grueso
Queso Cheddar	SH-6	6mm	1/4"
Queso Cheddar	FCE-8	8mm	5/16"

Pizza

SH-7	Disco de 7 mm para rallar	Queso
FCC-3+	Disco de 3 mm para laminar	Cebolla, Champiñones, Calabacín,...
FCC-5+	Disco de 5 mm para rebanar	Tomate, Berenjena,...

Kit Corte patata fresca

Patatas fritas	Combinación de disco y rejilla de 10 mm	FC-10D + FFC-10+
Patatas bravas	Combinación de disco y rejilla de cubos de 20 mm	FC-20+ + FMC-20+

Ensalada

Pico de gallo	Combinación de disco y rejilla de cubos de 8 mm	FC-8D + FMC-8+
Ensalada de col	Disco para rallado de verduras de distintos grosores	Discos SH

Puré de patatas con el kit prensapurés

Kit prensapurés FP+

Este accesorio se utiliza en las cortadoras de hortalizas y máquinas combinadas y es necesario usar junto con un disco cortador FC.

Limpieza de rejillas

Kit limpiador de rejillas: rapidez y eficacia

El limpia-rejillas permite limpiar las rejillas de forma rápida, eficaz y segura. El kit se compone de una base para rejillas y de unos empujadores específicos para cada medida de rejilla y está disponible para rejillas de 8x8mm y de 10x10mm.